Chả cá hố là 1 trong những đặc sản của người miền trung, đặc sản miền Trung hay là đặc sản của biển Phú Yên. Vì cá Hố là 1 trong những loại cá nổi tiếng ở miền trung, ngoài đặc sản chả cá hố thơm ngon thì người dân nơi đây còn có cá hố khô.